Et çökertmede hangi et kullanılır? Çökertme kebabı Türk mutfağından bir et yemeğidir. Bonfile et, kızarmış kibrit çöpü inceliğindeki patateslerin üzerine yerleştirilir. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis edilir. Çoğunlukla Bodrum civarında bulunur. Çökertme eti nedir? Genellikle Bodrum bölgesinde bulduğumuz Çökertme kebabında eti daha yumuşak yapmak için genellikle bonfile kullanılır. Ancak doğru pişirme teknikleriyle biraz daha sert olan bacak etini de yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Etin sertliğini veren, et yapısındaki liflerdir. Çökertme kebabı patates çıtır olması için ne yapılır? Daha çıtır hale getirmek için matcha patateslerini bol suda yıkayıp kurutabilir, biraz nişasta ile karıştırıp sıcak yağda veya derin yağda kızartabilirsiniz. MATCH PATATES…
Yorum Bırak