Börek’i kim icat etti? Tam tarihi veremeyiz çünkü hamur işi hangi yıl icat edildiği tam olarak biliniyor. Net bir kaynak yok. Söylenenlere göre, ilk örnek Orta Asya göçebe Türklerinde bulunabilir. Başka bir deyişle, Orta Asya bölgesinde, taş ve ateşte, hayatımıza tereyağı ve peynirle pişirilmiş bir çoban akışı olarak girdi. Kürt böreği ilk kim buldu? Bu hamur işini yaratan ve yaymış olan kişi Mehmet Efendi Bilsiceli’dir. “Rengo” takma adı ile bilinen Billiceli Mehmet Efendi, Kasmpaşa’daki gemiler ve sandpassers üzerinde çalışan ve daha sonra “Kürt pasta” olarak adlandırılan Kürt işçilerine satmaya hazır yağlı özellikleri hazırladı. Su böreğini ilk kim buldu? Su Pastresi…
Yorum Bırak